• Trufa de cacau

    Ingredientes:

    • 2 bananas nanicas maduras

    • 4 a 5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado ou integral (ou leite de coco em pó)

    • 2 colheres (sopa) de cacau em pó 50, 70 ou 100%

    • 1 a 2 colheres (sopa) de farelo de aveia (Opcional: para dar mais liga)

    Modo de preparo:

    1. Em um prato, amasse as bananas com um garfo (se preferir, leve ao microondas por 30 segundos para que fiquem mais molinhas).
    2. Adicione os ingredientes e mexa até obter uma textura que dê pra enrolar. Se necessário, adicione um pouco mais de leite ou farelo de aveia.
    3. Com as mãos limpas, passe manteiga ou óleo de coco para enrolar a massa sem grudar. Faça bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos para ficarem bem firmes.

      Rendimento: 12 unidades
  • Bolo de banana e maçã

    Ingredientes:

    • 4 bananas bem maduras (400g)

    • 1 maçãs grande com casca (250g)

    • 4 ovos (200g)

    • 1 e ½ xícara de aveia em flocos (150g)

    • 1 colher (sopa) de canela em pó

    • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)

    • 2 colheres (sopa) de uva passa (opcional)

    • ½ xícara de açúcar mascavo (80g) (Opcional: se você for formiguinha)

    Modo de preparo:

    1. Numa tigela, amasse as bananas com o garfo;

    2. Adicione a aveia e misture;

    3. Adicione os ovos e a maçã picadinha e misture;

    4. Adicione a canela e as uvas passas (se for usar);

    5. Mexa bem ou misture no liquidificador;

    6. Adicione o fermento em pó e misture suavemente;

    7. Coloque a mistura uma forma para bolo (untada ou de silicone);

    8. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até assar.

    Rendimento: 1 bolo grande (10 fatias)

  • Muffin salgado

    Ingredientes:

    Massa:

    • 3 ovos

    • 1/2 xícara de farinha de aveia

    •1 colher (sopa) de azeite

    • 1 colher (chá) de fermento químico 

    • 1 colher (café) de sal 

    Recheio:

    • 1 xícara de frango temperado desfiado ou de legumes (brócolis picado + alho poró ou cenoura ralada + milho e palmito)

    • 4 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão -> ou requeijão de castanha (Opcional)

    • Ervas a gosto

    Modo de preparo:

    1. Numa tigela, adicione todos os ingredientes da massa (exceto o fermento). Misture bem.

    2. Adicione o fermento e mexa suavemente.

    3. Com uma colher de sopa, retire de 2 a 3 colheres de sopa da massa e despeje em 6 forminhas antiaderentes ou untadas com azeite ou manteiga.

    4. Cubra com 2 colheres do recheio

    5. Cubra com 2 colheres de massa.

    6. Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos) e asse por 20 a 30 minutos.

    Rendimento: 6 unidades

  • Bombom gelado

    Ingredientes:

    • 1 barra de chocolate 70% (100g)
    • 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou de amêndoas (45g)

    Modo de preparo:
    1. Parta o chocolate em pedaços e coloque numa tigela ou xícara.
    2. Leve ao microondas por 30 segundos.
    3. Abra e mexa. Repita o processo.
    4. Distribua o chocolate em 6 forminhas de silicone (ou de gelo).
    5. Acrescente a pasta de amendoim por cima.
    6. Leve ao freezer por 2 horas.

    Obs: Caso você ache o cacau muito amargo, pode acrescentar frutas secas (tâmara, uva passa) em pedacinhos… fica uma delícia! 

    Rendimento: 6 unidades

  • Pão de queijo de frigideira

    Ingredientes:

    • 1 ovo

    • 2 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado ou parmesão ralado grosso

    • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca

    • 1 colher (café) de fermento químico (opcional)

    Modo de preparo:

    1. Numa tigela, adicione os ingredientes.

    2. Mexa com o auxílio de um garfo ou colher.

    3. Leve a mistura à uma frigideira antiaderente (ou untada com manteiga ou azeite).

    4. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 2 minutos de cada lado (até que fique douradinho dos dois lados).

    Rendimento: 1 unidade